Four combi vapeur V2000 Vzug combairsteamer platinum

Une interface ergonomique et intuitive

Le CircleSlider reste gravé dans le verre et permet un contrôle tactile précis et intuitif. L’écran tactile haute résolution offre un excellent confort d’utilisation. Pendant la cuisson, le CircleSlider affiche la progression du processus de cuisson de manière discrète et informative.

Des résultats de cuisson parfaits sans effort

Des programmes spéciaux pilotent les cuissons traditionnelles et les cuissons vapeur afin d’obtenir des résultats surprenants avec un minimum d’efforts. Le programme Cuisiner pro reprend des techniques de boulangerie. Il ajoute de l’air chaud après une phase de cuisson vapeur, ce qui aide à obtenir un pain bien bruni et plus croustillant.

Des recettes préprogrammées pour plus de confort

Le CombairSteamer V2000 inclut de nombreuses recettes préprogrammées créées par des chefs de la Gourmet Academy V-ZUG et intégrées directement dans l’appareil. Elles restent accessibles via l’écran, puis le four vapeur guide automatiquement le plat à travers les étapes de cuisson souhaitées. Cela économise du temps et limite les efforts, tout en donnant des résultats réguliers.

Régénération

Une nouvelle vie pour les plats précuits

Cette fonction combine vapeur et air chaud afin de réchauffer des plats déjà préparés de façon rapide, simple et fiable.

Vacuisine

Le sous-vide en toute simplicité

La cuisson douce au bain-marie utilisée par les chefs pour obtenir un résultat précis se reproduit grâce à l’utilisation exclusive de la vapeur. Le risque de surcuisson ou de sous-cuisson reste limité.

Favoris

Programmes personnalisés accessibles d’une simple pression

L’appareil permet d’enregistrer et de nommer jusqu’à 50 programmes personnalisés. Vous pouvez aussi modifier des réglages par défaut, comme la température, afin de retrouver vos habitudes plus vite.

Fonctions disponibles

• Cuire à la vapeur
• Gril avec circulation d’air chaud
• Favoris
• Air chaud + vapeur
• Air chaud Eco
• Vacuisine
• Cuisiner pro
• Passage à l’horaire d’été
• Chaleur voûte et sole
• Chaleur de sole
• Maintenir des aliments au chaud
• Bien-être

Fonctions de cuisson
Le four intègre des modes de cuisson vapeur, chaleur tournante, chaleur voûte et sole, grill, air chaud humide, et air chaud Eco. Ces modes assurent une cuisson uniforme et adaptée aux différents types d’aliments.

Interface et commande
L’appareil dispose d’un écran tactile haute résolution avec un contrôle tactile intuitif appelé CircleSlider pour sélectionner facilement les programmes et ajuster les paramètres de cuisson.

Programmes et automatisation
Des programmes de cuisson préprogrammés sont intégrés afin de simplifier les étapes culinaires. Le four permet d’enregistrer jusqu’à 50 programmes personnalisés, ce qui facilite la répétition de recettes spécifiques.

Fonction vapeur et applications
La vapeur est utilisée pour préserver l’humidité naturelle des aliments, ce qui améliore la texture et la saveur. Le four propose également des fonctions dédiées comme Vacuisine pour la cuisson sous vide et Régénération pour réchauffer des plats déjà préparés.

Capacité et dimensions
La capacité utile de la cavité est d’environ 69 litres. L’appareil est conçu pour une niche d’encastrement standard de 60 cm de largeur.

Design et intégration
Le four est disponible en finitions miroir noir ou miroir Platinum pour s’intégrer dans des cuisines modernes.

Entretien et utilisation
La porte est conçue pour se nettoyer facilement et peut être démontée. Le four comporte également des fonctions d’affichage de l’heure et de programmation des délais de cuisson.