Table gaz Siemens 75 cm foyer wok EP7A6SB20

La Siemens EP7A6SB20 est une table gaz 75 cm en verre trempé noir équipée de 5 brûleurs, dont un puissant foyer wok de 4 kW. La technologie stepFlame permet de régler précisément chaque flamme sur 9 niveaux prédéfinis. Ses supports individuels en fonte, son allumage électrique intégré et sa sécurité gaz par thermocouple complètent un équipement particulièrement adapté aux utilisateurs qui cuisinent régulièrement avec plusieurs récipients.

Table gaz Siemens EP7A6SB20

La Siemens EP7A6SB20 est une table de cuisson gaz 75 cm de la gamme iQ500. Elle associe cinq brûleurs à une grande surface en verre trempé noir et se distingue surtout par sa technologie stepFlame. Ce système permet de régler la puissance de la flamme sur neuf niveaux prédéfinis. Cette graduation apporte davantage de précision qu'une commande gaz classique et facilite la reproduction d'un même réglage lors de préparations régulières.

Avec une largeur de 75,2 cm et une profondeur de 52 cm, cette table offre davantage d'espace qu'un modèle standard de 60 cm. Elle reste toutefois conçue pour un encastrement spécifique de 61 à 61,2 cm de largeur et de 48 à 49,2 cm de profondeur. Cette particularité doit être vérifiée avant remplacement d'une ancienne plaque, car la largeur extérieure de 75 cm ne correspond pas à une découpe standard de 56 cm.

Cinq brûleurs pour cuisiner simultanément

La Siemens EP7A6SB20 dispose de cinq brûleurs gaz. Cette configuration permet d'utiliser plusieurs casseroles ou poêles en même temps tout en conservant différentes puissances de chauffe. Elle convient particulièrement aux utilisateurs qui préparent régulièrement plusieurs éléments d'un repas simultanément.

Le foyer placé sur la gauche est un brûleur wok pouvant atteindre 4 kW. Il constitue le foyer le plus puissant de la table. Cette puissance convient aux grands récipients, aux préparations nécessitant une montée rapide en température et aux cuissons au wok. Elle permet également de chauffer rapidement une grande casserole lorsque le diamètre du récipient correspond au brûleur.

Le brûleur arrière droit atteint jusqu'à 3 kW. Il complète le foyer wok pour les cuissons qui demandent une puissance importante sans nécessiter un brûleur de très grand diamètre. Il convient notamment aux grandes poêles, aux casseroles familiales et aux préparations nécessitant une chauffe soutenue.

Deux brûleurs normaux développent chacun jusqu'à 1,75 kW. Ils sont situés au centre arrière et à l'avant droit. Cette puissance intermédiaire correspond à une grande partie des cuissons quotidiennes, comme les légumes, les sauces, les pâtes ou les plats mijotés.

Le brûleur central avant développe jusqu'à 1 kW. Ce foyer économique est adapté aux petites casseroles et aux préparations qui demandent une puissance plus faible. Il peut être utilisé pour réchauffer une sauce, faire fondre un ingrédient ou maintenir une préparation chaude.

Puissance totale de 11,5 kW

La puissance maximale totale de raccordement gaz atteint 11,5 kW. Cette valeur correspond à la somme des capacités maximales des cinq brûleurs. Elle confirme le positionnement de cette table parmi les modèles de grande largeur adaptés à une utilisation intensive de plusieurs foyers.

La puissance maximale réelle de chaque brûleur dépend du type de gaz utilisé et de la configuration de l'appareil. Le choix du brûleur doit toujours rester adapté au diamètre du récipient. Une petite casserole placée sur un foyer de 4 kW n'apporte pas nécessairement une cuisson plus efficace et peut exposer inutilement ses poignées ou ses parois à la chaleur.

Technologie stepFlame à 9 niveaux

La principale caractéristique technique de la Siemens EP7A6SB20 reste la technologie stepFlame. Chaque brûleur peut être réglé sur neuf niveaux de puissance prédéfinis. Le réglage reste mécanique à l'aide des manettes, mais les positions sont clairement structurées afin d'obtenir une puissance reproductible.

Cette technologie est particulièrement utile avec certaines recettes qui nécessitent plusieurs phases de cuisson. Une préparation peut par exemple commencer sur une puissance élevée avant de poursuivre sur un niveau plus faible et constant. L'utilisateur peut mémoriser plus facilement les positions adaptées à ses habitudes de cuisson au lieu de régler la hauteur de flamme uniquement à l'œil.

Le système conserve la réactivité caractéristique du gaz. Lorsque la manette change de position, la flamme réagit immédiatement. La table combine ainsi la visibilité directe d'un brûleur gaz avec une graduation plus précise du niveau de chauffe.

Foyer wok de 4 kW

Le brûleur wok de 4 kW constitue un élément important de cette table Siemens. Sa puissance est supérieure à celle des foyers rapides classiques de 3 kW. Il convient aux cuissons qui utilisent un wok, une grande sauteuse ou une casserole de diamètre important.

Cette réserve de puissance permet d'obtenir une montée en température rapide lorsque la recette l'exige. Elle est également utile pour saisir des aliments sur une courte durée. Un support pour wok spécifique est proposé par Siemens comme accessoire lorsque la forme du récipient nécessite une meilleure stabilité.

La présence de ce foyer sur le côté gauche limite également les interactions avec les commandes frontales lorsque de grands récipients sont utilisés. Les autres brûleurs restent disponibles pour les accompagnements ou les cuissons nécessitant moins de puissance.

Surface en verre trempé noir

La Siemens EP7A6SB20 utilise une surface en verre trempé noir. Cette finition offre un aspect uniforme et facilite l'association avec un four, une hotte ou d'autres appareils de cuisine de couleur noire.

Le verre crée également une surface plane autour des brûleurs. Les supports individuels et les éléments amovibles peuvent être retirés pour faciliter l'accès lors du nettoyage. Les produits et accessoires abrasifs doivent toutefois être évités afin de préserver la surface.

Les projections doivent être éliminées lorsque la table a suffisamment refroidi. Les brûleurs et leurs chapeaux doivent ensuite être replacés correctement. Un mauvais positionnement peut perturber l'allumage ou provoquer une répartition irrégulière de la flamme.

Supports individuels en fonte

Chaque foyer repose sur un support individuel en fonte. Cette conception diffère des grandes grilles couvrant plusieurs brûleurs. Elle facilite le retrait séparé des supports lorsqu'une petite zone doit être nettoyée.

La fonte apporte également une bonne stabilité aux récipients grâce à son poids et à sa résistance aux températures élevées. Les supports disposent de pieds destinés à protéger la surface en verre et à maintenir leur positionnement.

Pour conserver une bonne stabilité, les casseroles doivent être centrées au-dessus de leur brûleur et leur diamètre doit rester adapté. Les poignées ne doivent pas dépasser inutilement au-dessus des autres flammes ou de l'avant du plan de travail.

Commandes frontales

Les cinq brûleurs sont commandés par des manettes placées à l'avant. Cette disposition facilite l'accès aux commandes et évite d'avoir à atteindre le côté ou l'arrière de la table pour modifier la puissance.

Les manettes Siemens sont associées à la graduation stepFlame. Chaque position correspond à un niveau de puissance déterminé. Le réglage reste donc simple tout en étant plus précis qu'un robinet de gaz dépourvu de positions intermédiaires définies.

Allumage électrique une main

La table dispose d'un allumage électrique intégré aux manettes. Une pression suivie d'une rotation permet de déclencher l'étincelle et l'arrivée de gaz. L'utilisation d'une allumette ou d'un briquet n'est donc pas nécessaire dans des conditions normales de fonctionnement.

Le système d'allumage nécessite un raccordement électrique en 220 à 240 V. Le câble d'alimentation fourni mesure environ 1 mètre. La puissance électrique utilisée reste très faible puisque la chaleur de cuisson provient directement du gaz.

Sécurité gaz par thermocouple

Chaque brûleur bénéficie d'une sécurité gaz par thermocouple. Ce dispositif surveille la présence de la flamme. Si celle-ci s'éteint accidentellement, l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue après le délai prévu par le système.

Cette protection peut notamment intervenir après un débordement de liquide. Lors de l'allumage, il peut être nécessaire de maintenir brièvement la manette enfoncée afin que le thermocouple atteigne la température nécessaire au maintien de l'alimentation en gaz.

Gaz naturel, butane et propane

La Siemens EP7A6SB20 est configurée d'origine pour du gaz naturel à 20 mbar. Le fabricant indique également plusieurs compatibilités avec d'autres pressions de gaz naturel selon le pays d'installation.

Des injecteurs destinés au butane et au propane G30/G31 28-30/37 mbar sont fournis avec l'appareil. Cette possibilité permet d'utiliser la table dans un logement alimenté par bouteille ou citerne, sous réserve d'effectuer correctement la conversion.

Le changement de type de gaz doit respecter les prescriptions Siemens. Les injecteurs doivent correspondre précisément au combustible et à la pression de l'installation. Un réglage incorrect peut modifier la puissance des brûleurs et entraîner une combustion anormale. Nous recommandons donc une intervention réalisée ou vérifiée par une personne qualifiée.

Installation semi-fleur ou légèrement surélevée

La Siemens EP7A6SB20 peut être installée de manière semi-fleur de plan. Siemens indique une possibilité d'intégration à fleur ou légèrement surélevée selon les conditions de montage prévues par le fabricant. Cette possibilité améliore l'intégration visuelle de la table sur certains plans de travail.

La niche doit mesurer environ 610 à 612 mm de largeur et 480 à 492 mm de profondeur. Le plan de travail doit présenter une épaisseur minimale de 30 mm. Le dessin d'installation correspondant à la version exacte de l'appareil doit être respecté lors du montage.

Une attention particulière doit être portée à la largeur de découpe. La Siemens EP7A6SB20 est une table de 75 cm, mais elle nécessite une ouverture d'environ 61 cm. Elle ne peut donc pas remplacer directement toutes les tables de 60 cm dont la découpe est généralement proche de 56 cm.

Un format adapté à une cuisine intensive

Les cinq foyers constituent un avantage concret pour une famille ou un utilisateur qui cuisine régulièrement plusieurs préparations en même temps. La largeur de 75,2 cm laisse davantage d'espace entre les brûleurs qu'une plaque plus compacte et réduit les conflits entre plusieurs casseroles.

Le foyer wok de 4 kW complète cette capacité en apportant une puissance élevée. Les foyers de 1,75 kW et 1 kW assurent pour leur part les cuissons intermédiaires et les préparations plus délicates. La combinaison de ces puissances rend la table polyvalente sans recourir à des fonctions électroniques complexes.

La technologie stepFlame constitue cependant le véritable élément distinctif de la table gaz Siemens EP7A6SB20. Ses neuf niveaux permettent de retrouver plus facilement une puissance donnée et apportent davantage de reproductibilité aux recettes. Cette fonction reste particulièrement intéressante pour un utilisateur attaché à la cuisson au gaz mais qui souhaite bénéficier d'un réglage plus structuré.

Le code EAN 4242003690512 identifie précisément cette version commerciale. Siemens indique actuellement que la référence n'est plus disponible dans son catalogue actif. Le support constructeur, les notices et les informations concernant les différentes versions EP7A6SB20 restent toutefois accessibles pour l'entretien et l'identification des appareils existants.

Avis technique JLM Diffusion

Bon brûleur wok de 4 kW et la technologie stepFlame à neuf niveaux. Ce réglage apporte un avantage réel par rapport à une commande gaz classique lorsqu'il faut retrouver facilement une puissance précise. La grande largeur de 75 cm est un vrai confort. Attention a la découpe.